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ディンブラ |  | スリランカ |  | BOP |  | |  |  | 茶葉 4 g |  | 蒸らし時間 3.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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 インド洋に浮かぶ紅茶の島、スリランカ 昔はセイロンと呼ばれたスリランカで最も高地のヌワラエリアに次ぐ高地の紅茶の産地がディンブラです。
そしてスリランカ国立の茶業研究所が有り、セイロン紅茶生産の中心地とも言えるのがディンブラの もう一つの顔です。
そのディンブラ紅茶の特徴は、『まさに紅茶』といった感じの紅茶がディンブラ地方の紅茶です。
日本人がイメージする紅茶のイメージに１番近いのではないでしょうか。
それでいて上品。
さらに、ストレートで飲んでも、」２倍くらい濃く淹れてミルクティーにしても美味しいし、アイスティーの美味しさは特筆もの！
という事で、リンアンで一番輸入量の多い紅茶がこのディンブラ地方の紅茶です。
まさに八方美人的な紅茶なのですが、とびっきり美人の八方美人がこのディンブラです。
「迷ったらこれ!」と、私のお店の喫茶メニューには書かせていただきました。誰にも好まれる美味しさですから、紅茶初心者のお客様は、このディンブラ紅茶から始められるのが１番です。
スリランカは、ほぼ赤道直下に位置しますから四季が無く、一年中お茶の葉を摘むことが出来ますが、美味しい紅茶のできる時期は雨の少ないシーズンです。それはディンブラでは２月頃から４月頃まで続くのが例年なのですが、2011年はこのクオリティーシーズンにも雨が降り続き、ごく僅かの時期しか美味しい紅茶を作ることが出来ませんでした。
このモレー茶園の紅茶は、そんなごく短かったディンブラの乾季を狙って輸入した紅茶です。
決して最高級とはいえませんが、ほとんど全滅に近い2011年にしては美味しい紅茶を輸入することが出来ました。
香りに華やかさこそありませんが美味しいアロマを楽しむことが出来、飲んでみると香りから期待する以上の華やかさが口の中に広がります。
不作だった2011年のディンブラにしては美味しい紅茶を仕入れることが出来ました。
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ミルク