このアッサムはアイスティーにしても濁らない、クリームダウンを起こさないアッサムブレンドです。
アイスティー用のアッサムのブレンドです。
非常にライトな味わいとなっています。
抽出後の紅茶の色:水色もひたすら明るい(アッサムにしては)色をしています。
春摘みのファーストフラッシュのためアッサムらしい甘い香りは若干薄いですが、その分芳醇なフルーツ系の香りが加わっています。
その味わいもファーストフラッシュらしく、ガッツリとした力強いアッサムの味わいを楽しむ事は出来ません。
全体に、「いやでもミルクティー」的なセカンドフラッシュのアッサムではなく、万能タイプに近いアッサムです。
ミルクティーに向いているアッサムらしい美味しさを求めるならセカンドフラッシュの
908ブレンドをお勧めします。
どんな場面にもあう万能タイプを求めるのなら、この2204ブレンドがお勧めです。
この2204ブレンドの特筆すべき点は、アッサムなのにクリームダウン(白濁化現象:濁ってしまう現象)が起こらないクリアなアイスティーが出来てしまうこと。
アッサムの紅茶の特徴はタンニンが多く、ミルクティーに向いている反面、そのタンニンの多さによってクリームダウンを起こしやすく、きれいなアイスティーが出来ないことです。
でも、冬から目覚めた春の茶葉には、もともとタンニンが少ないため、製茶した後の紅茶もタンニンが少なく、クリームダウンを起こしにくいのです。
濁りさえしなければとても美味しいアッサムのアイスティー。その新次元のアイスティーを作ることが出来る、特別のアッサムブレンドです。
そのアイスティーの、お勧めの作りかたはここ。
リンアン流アイスティーの淹れ方
もちろんホットでも美味しいですし、アッサムの本当の魅力はミルクティーで、そのホットのミルクティーでも美味しいですから、日常茶としてもお勧めです。
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