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リンアンは独自にCOMODO社128bit
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カングラ |  | インド |  | FTGFOP1 |  | |  |  | 茶葉 5 g |  | 蒸らし時間 4.5 分 |
350ccポット ストレートティーの場合。
ミルクティーは、茶葉を約２倍に。抽出条件はお好みで。 |
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 2009年、リンアン好みに製茶してくれたカングラのワー茶園。今年は最初からリンアン好みに製茶してくれたのでしょうか。
まさにリンアン好みのしっかりとしたセカンドフラッシュよりの紅茶のサンプルが届きました。
もちろん即決、購入を決めた紅茶です。
ダージリン ファーストフラッシュと同時に届いたこのカングラ・ワー茶園の紅茶。二つのダージリンファーストフラッシュの違いを真剣にテイスティングした後に飲んだこのカングラは、まさに飲みなれた、ほっとできる安心の紅茶でした。
真剣に味わいたいのがダージリンファーストフラッシュならば、このカングラはゆったりと飲みたい紅茶、ゆったりさせてくれる紅茶と言えるでしょう。
この茶園の有るカングラというお茶の産地は、ヒマラヤ山脈の西側のヒマーチャルブラディッシュ州にあり、ダージリンとそっくりな気候・風土を持つカングラでは主にアフガニスタン向けの緑茶を作っている産地です。緑茶の産地ですから、普段は紅茶を作りません。
でも、特に品質が良くなるファーストフラッシュの時期だけ、ごく少量の紅茶を作ります。
春に詰まれるお茶の葉にはタンニンが少なく、醗酵が浅くなるため、ファーストフラッシュは緑茶に近い紅茶が出来ます。
まさにファーストフラッシュは緑茶の産地のカングラお得意の紅茶といえます。
価格的にダージリンよりリーズナブルですから、ダージリン好きな方は是非一度お試しください。
すぐ隣りのウッタランチャール州にあるクマオンはインド紅茶の黎明期からの産地で、1834年、東インド会社が自ら茶園を開発しようと、中国からお茶の種を輸入し、その種から育てた茶樹の育成に成功したところです。
現在、世界最高の紅茶として有名なダージリンは、このクマオンから運ばれたお茶の木でその歴史が始まりました。
そしてこのカングラも、その中国から運ばれたお茶の木によって始まった産地なのです。
そんなカングラがあるヒマーチャルプラディッシュ州とはどんなところか。
インドに単身赴任されていた丹下誠司さんの素晴らしい写真集がここにありますので、是非ご覧になってください。その素晴らしさが非常によく分ります。
■ インド通信特別編 雨季のヒマラヤ点描 撮影・原作丹下誠司 ■
この写真集がある和田義男さんのホームページも素晴らしいので、こちらも是非ご覧ください。
■ Wa☆Daフォトギャラリー 和田義男 ホームページ ■ |
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ミルク
ストレート
